La carte

 

 

ESCALOPE JURASSIENNE

Escalope de Veau, Jambon de Montagne, Comté, Champignon, Crème cuit au feu de bois. Servi dans un coquelon avec un accompagnement au choix.

 

ASSIETTE GREUCOURTOISE

Slade Verte, Roucoulon Chaud* sur Pomme de Terre poilée, Jambon Blanc, Saucisse de Morteau. Le Roucoulon est un fromage à pâte molle fabriqué par la fromagerie Milleret de Charcenne en Haute Saone

 

ASSIETTE MONTAGNARDE pour 2 personnes

Mont d'Or chauffé au feu de bois, Pomme de Terre Poilée, Salade Verte, Jambon de Montagne, Saucisse de Morteau. (servi uniquement du 1 octobre au 30 avril)